Bob zahradní - pěstování, sklizen, využití

Bob zahradní, kolem jednoho metru vysoká bobovitá rostlina byla kdysi hojně pěstovanou luskovinou. Nevyžaduje oporu, má krátkou vegetační dobu a dobře vzdoruje nepřízni počasí. To jsou ve zkratce hlavní důvody proč bob vyzkoušet jako alternativu k fazolím nebo dalším luskovinám pěstovaným pro zralá suchá semena. Bob je dobré vyset co nejdříve na jaře. Rostliny snesou mrazy (nikdy se mi nestalo že by bob vymrzl) a včasným setím lze předejít většímu rozšíření chorob a škůdců. Krátká vegetační doba však umožnuje i pozdější setí. Nejvíce se mi osvědčilo set do sponu 15x15 cm asi 3 centimetry hluboko. Při užším sponu rostliny plesniví a většinu úrody zlikvidují slimáci kterým chutnají nezralé lusky i listy. Rostliny pěstované ve vhodném sponu jsou poškozovány znatelně méně a vliv na sklizen není vysoký. Bob během vegetace nevyžaduje žádnou kultivaci půdy, hnojení nebo závlahu. Spokojí se i se suchou nebo těžkou půdou a zraje v podobné době jako obilí takže zužitkuje jarní vláhu, výnos není ohrožen prvními mrazy a z časných výsevů dozraje ještě před příchodem letních veder. Jedná se tak o vhodnou plodinu pro období měnícího se klimatu. Bob sklízíme když většina lusků zčerná, vyschne a začínají opadávat listy. Semena jsou plošší a větší než u fazolí, u většiny odrůd hnědě nebo hnědozeleně zbarvená ale existují i rostliny s fialovými semeny. Je zajímavé, že čistě fialová semena jsou menší, zatím co hnědá nebo hnědofialová dosahují větších rozměrů. Lusky sklízím obvykle ve dvou vlnách podobně jako hrách a poté je ihned vylupuji. Sušení celých lusků je možné pouze pokud jsou sklizeny zcela suché za teplého počasí, jinak plesniví. Vyloupaná semena je nutné dosušit například v lísce. Bob lze zužitkovat obdobně jako semena fazolí či hrách, cizrnu. Lze z nich například připravit chutnou polévku. Existuje bezpočet odrůd bobu. Pro konzumaci se však hodí pouze zahradní s nehořkými velkými semeny. Pěstuji odrůdy "Bob Marley" a "Santo murcia". Prvně jmenovaná je rozmanitou směsí různých rostlin včetně těch, které plodí lusky s fialovými semeny. "Santo murcia" je zase výnosnější. Bob zahradní je odolná, nenáročná a výnosná plodina, která má své místo vedle fazolí nebo cizrny i dnes.